Recettes salées
Soupe de Potimarron
1 potimarron de taille moyenne
1 oignon
25 cl de crème végétale (soja, amande)
Un bouillon cube de légumes
Faire revenir l’oignon avec un peu d’huile dans une casserole
Pendant ce temps, éplucher et couper le potimarron en cubes
Ajouter le potimarron et faire revenir avec l’oignon 2 minutes à feu moyen
Couvrir d’eau, ajouter le bouillon cube
Faire monter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 30 minutes
Ajouter la crème, sel et poivre à discrétion et mixer
Bon appétit !!
Ajouter un peu de muscade pour davantage de saveurs
La Ratatouille des PHS
1 aubergine
4 courgettes
6 tomates
2 poivrons
1 bel oignon
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Herbes de provence
Découpez chacun de vos légumes en morceaux
Faites revenir les aubergines avec de l’huile d’olive à feu vif quelques minutes puis sortez les de la casserole
Séparément, faites revenir les poivrons avec les oignons 3 minutes à feu vif
Ajoutez les courgettes et les tomates, faites revenir le tout quelques minutes
Enfin, ajoutez les aubergines déjà précuites, l’ail, les herbes de provence et laissez mijoter tranquillement jusqu’à ce que les légumes soient fondants
Salez, poivrez à votre convenance !
Bon appétit !!
Ajoutez un coulis de tomates pour lier davantage les légumes
Tarte à la Tomate et au chèvre
1 pate feuilletée
3 tomates coeur de boeuf (ou 5 tomates rondes)
1 buche de chèvre
2 cuillères à café de moutarde douce
Herbes de provence
Huile d’olive
Déposer la pate dans le moule et percez la à l’aide d’une fourchette
Tapisser le fond de la tarte avec de la moutarde
Découpez soigneusement vos tomates et votre chèvre en rondelles
Disposez les tranches de tomate et de chèvre à votre guise puis nappez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive
Enfournez au four à 180° pour 45 minutes
Bon appétit !!
Soupoudrez d’herbes de provence pour plus de saveurs !
Crumble Poireaux courgettes lardons
4 courgettes
4 poireaux
200gr de lardons
Pour le crumble:
100gr de farine
100gr de beurre
100gr de parmesan
Coupez vos légumes en morceaux et faite les cuire
Faite également cuire vos lardons séparément dans une poêle
Dans un bol, mélangez la farine, le beurre et le parmesan jusqu’à obtention d’une pâte sableuse
Disposez vos légumes dans un plat, ajoutez les lardons puis saupoudrez du crumble
Enfournez au four pour 30 minutes à 180°
C’est prêt, dégustez!!
Ajoutez des rondelles de chèvre pour plus de gourmandise.